Hoy, 7 de abril, Día Mundial de la Salud 2015

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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños. Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer. A medida que aumenta la globalización de los suministros de alimentos, resulta cada vez más evidente la necesidad de reforzar los sistemas que velan por la inocuidad de los alimentos en todos los países. Es por ello que la OMS aprovecha el Día Mundial de la Salud, que se celebra hoy, 7 de abril de 2015, para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena. La publicación de la OMS Cinco claves para la inocuidad de los alimentos ofrece a los vendedores y consumidores orientaciones prácticas sobre cómo manipular y preparar los alimentos:

Clave 1: Mantenga la limpieza

Clave 2: Separe alimentos crudos y cocinados

Clave 3: Cocine los alimentos completamente

Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras

Clave 5: Use agua y materias primas inocuas

Por su parte, Médicos del Mundo aprovecha la celebración del Día Mundial de la Salud, para reiterar su denuncia de desprotección por las “restricciones al derecho a la salud” que acompañaron a “los recortes en financiación a nivel nacional e internacional”.

Esta organización, a colación también de la conmemoración de abril como “Mes de la Salud” por parte de la Comisión Europea, alerta de “la reducción de la Ayuda Oficial al Desarrollo (AOD) española en un 70 por ciento en los últimos cinco años”, lo que “pone de manifiesto el escaso cumplimiento por parte del Estado de sus compromisos internacionales”. Por ello, destaca que “para revertir esta situación es imprescindible el compromiso político en la defensa del derecho a la salud y de los sistemas públicos de salud”.

La reforma sanitaria de 2012 también ocupa espacio en las críticas de Médicos del Mundo, que señala que, “bajo la excusa de la crisis económica, se impuso una transformación estructural del modelo del Sistema Nacional de Salud (SNS) que dejó a cientos de miles de personas sin asistencia sanitaria”. Ante esta situación Médicos del Mundo exige al Gobierno que ponga en marcha “las medidas presupuestarias, legislativas y políticas necesarias para restituir el modelo sanitario”. Por último, exige “una mayor coordinación entre las distintas instituciones públicas con responsabilidad en salud, servicios sociales e igualdad”

Fuentes: WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO), 06-04-2015; MÉDICOS DEL MUNDO, 06-04-2015

http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/event/es/

https://www.medicosdelmundo.org/index.php/mod.conts/mem.detalle_cn/relmenu.111/id.4275

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